Mehevä omenakakku

Perjantai ja viikonloppu on taas täällä ja se jos mikä, on hyvä aika jakaa seuraava syksyinen resepti. Viimeksi leivoin amerikkalaista omenapiirakkaa ja tänään jatketaan pehmeällä ja mehevällä omenakakulla.

mehevä omenakakku

Mehevä omenakakku

  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 4,75 dl sokeria
  • 2 tl jauhettua kanelia
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 4 isoa kananmunaa
  • 4 isoa omenaa (700 – 800 g)
  • 1,25 dl öljyä
  • 115 g voita
  • 0,5 dl maitoa
  • 2 tl vanilja-aromia

Mehevä omenakakku

Sekoita isossa kulhossa 2 rkl vehnäjauhoja, 0,5 dl sokeria ja kaneli. Lisää kuoritut ja lohkotut omenat ja sekoita.

Toisessa isossa kulhossa sekoita loput vehnäjauhot, loppu sokeri ja leivinjauhe. Lisää kananmunat, öljy, huoneenlämpöinen voi, maito ja vanilja-aromi ja vatkaa kunnes taikina on tasaista.

Kaada puolet taikinasta voideltuun irtopohjavuokaan. Lusikoi varovasti puolet omenasekoituksesta taikinan päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Kaada loppu taikina omenoiden päälle ja levitä tasaiseksi. Lado loput omenat taikinakerroksen päälle. 

Paista kakkua 1h – 1 h ja 20 minuuttia 175 asteessa. Kokeile hammastikulla kakun kypsyyttä. Kun taikinaa ei jää enää kiinni hammastikkuun, kakku on kypsä. Ota kakku uunista ulos ja anna jäähtyä ritilällä 30 minuuttia. Irroita vuuan reuna varovasti irti kakusta ja siirrä kakku tarjoilulautaselle. Halutessasi koristele kakku ripottamalla tomusokeria siivilän läpi.

Tarjoile kermavaahdon tai jäätelön kanssa.

omenakakku

Kakusta tulee sen verran riittoisa, että siitä riittää jaettavaa isommallekin porukalle. Toisaalta kakku on sen verran mehevää ja pehmeää, että se voi hävitä nopeastikin parempiin suihin 🙂

mehevä omenapiirakka

Herkullista perjantaita ja hyvää viikonloppua! 🙂

2 kommenttia artikkeliin ”Mehevä omenakakku

    • Hyvä kysymys! Reseptihän on amerikkalaista perua ja pienen selvittelyn jälkeen selvisi, että reseptissä käytetään voita tuomaan taikinaan makua ja öljyä tuomaan pehmeyttä ja kuohkeutta.

      Mitä kuitenkin suomalaisia versioita olen kakusta nähnyt, niin niissä taikinassa käytetään vain voita, mutta toisaalta taikina myös valmistetaan eri tavalla vaahdottamalla ensin sokeri ja kananmunat.

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s